Portrait de Carole Dougoud
Cheffe, formatrice, productrice, consultante en alimentation vivante et algues marines, auteur
Active dans le domaine de l’alimentation saine depuis 1971, Carole Dougoud a créé et exploité deux restaurants végétariens à Genève.
Son activité professionnelle lui permet de découvrir les richesses de la vie végétale sous toutes se formes.
Elle fait connaître la “cuisine du monde” végétarienne à l’occasion de diverses manifestations.
Formée en Californie et en Floride à la Living food, elle devient praticienne en nutrition et conseillère en transition alimentaire et hygiène de vie.
Dans le cadre de son Institut Haute Vitalité, elle organise des séjours detox selon les principes de santé de l’Institut Hippocrates, des formations pour professionnels en cuisine Vegan crue et vivante (végétalienne) en privilégiant les ingrédients à haute densité nutritionnelle (algues marines, graines germées, jeunes pousses, jus verts).
Elle est aussi consultante pour des chefs et pour la grande distribution qui s’intéresse à cette nouvelle tendance culinaire.
