Ce matin, j’ai envie d’un jus bien vert mais sans herbe de blé. Qu’ai-je dans mon frigo ?
Parfait ! de la courgette du jardin, des pousses de mungo longues faites maison, des herbes de pois vert, du gingembre …
voilà de quoi me régaler. Je passe le tout dans mon extracteur Samson et je rajoute une touche de jus de citron.
mmmmhhhhh !!
Du 17 au 27 septembre, nous serons présents pendant la semaine du goût avec des événements culinaires autour de la Haute Vitalité.
Programme
Jeudi 17 septembre :
Table d’hôtes de midi à 14h un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues.
Atelier de 18.30 à 21.30 Les graines germées de A à Z avec Carole Dougoud - conférence avec diaporama et buffet : un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues
Vendredi 18 septembre : Sushi party “Le plaisir des yeux et un régal pour votre palais”
Table d’hôtes de midi à 14h : un buffet japonais de nori-maki végétariens et à Haute Vitalité (végétalien, à base de pousses et où le riz est remplacé par un pâté savoureux de graines germées)
Atelier de 18.30 à 21.30 : Sushi Party confectionnez vous-mêmes des nori-maki végétariens et à Haute Vitalité
Vendredi 25 septembre : Symphonie des légumes de la mer “De l’entrée au dessert”
Table d’hôtes de midi à 14h : un buffet de légumes de mer assortis aux légumes de sasion
Atelier de 18.30 à 21.30 : Apprêtons les algues à toutes les sauces - de l’entrée au dessert
Inscriptions sur le site : www.hautevitalite.ch/Consultez notre calendrier http://www.hautevitalite.ch/index.php?page=Calendrier
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Laits végétaux
Ces laits réalisés à partir de céréales germées ou d’oléagineuses prégermées sont une alternative optimale aux laits de vache ou de soja (de moins en moins tolérés par les organismes des enfants modernes).
Lait de sarrasin germé
Mixez plusieurs c à soupe de sarrasin germé avec de l’eau ou du lait d’amandes pour obtenir une crème. Diluez pour avoir du lait.
Enrichir la saveur et la valeur avec de l’avoine germée 3 à 3 jours, des noisettes, cajoux ou sésame. Parfumez avec de la cannelle, vanille, caroube ou autre (cardamome, stevia, café de céréales, fruit secs). S’utilise aussi comme base de sauce à salade : pour des épinards jeunes de printemps par ex.
Lait d’avoine germée
Procédez de la même manière. Comme l’avoine est riche en son, pour avoir un lait lisse, passez dans l’étamine.
Ces préparations peuvent se faire au mixer mais elles chauffent détruisant des enzymes, le mieux est un extracteur à vis sans fin comme pour le jus d’herbe. voir Conseils - Extraire le jus d’herbe
Je réponds à votre question sur le site. merci de l’avoir posée.
Précisons que le jus d’avoine n’existe pas. Il y a du jus d’herbe d’avoine ou du lait d’avoine.
On peut faire avec toute céréale une herbe en la semant dans la terre ou autre système à l’eau : herbe de blé, de kamut, d’épeautre, d’avoine, d’orge, et même de lentille …. Cette herbe pressée dans un extracteur à vis donne un suc vert, richissime en chlorophylle - voir news du 28 mai ou rubrique jus d’herbe.
Avec les céréales germées, on peut aussi faire une boisson veloutée comme du lait végétal. Et le lait d’avoine est très agréable et nourrissant, fortifiant pour les personnes faibles ou frileuses. voir rubrique avoine
