Peut on en faire des jus verts à partir de sarrasin ou petit épeautre ?

juin 20th, 2011

Toutes les céréales avec ou sans gluten ainsi que toutes les légumineuses peuvent être plantées en terre et pousser en herbes comme le blé.

j’ai fait des herbes d’avoine, de seigle, d’épeautre, de lentilles, de pois, de pois chiche, d’amaranthe.

ici dans la montagne, j’ai même des clientes qui prennent l’herbe de leur jardin, en étant sûre qu’il n’y ait pas trop d’orties, d’épinards sauvages ou de dent-de-lion.

Pas du tout parce que ce serait malsain mais parce que les herbes suavages sont si puissantes qu’il faut savoir ce que l’on fait.

on peut aussi obtenir du jus vert avec des légumes verts.

Conseil de Dr Walker, auteur des Jus frais de fruits et de légumes.
Persil : ne pas dépasser 30 ml par jour, soit un bouquet complet.

Peut-on utiliser l’herbe de blé qui repousse?

janvier 12th, 2010

Vous posez souvent ces 2 questions :

l’herbe de blé repousse t-elle et peut-on utiliser la seconde pousse après la première coupe ?

OUI généreusement l’herbe de blé ou d’orge repousse une seconde fois. Ceci dans les meilleures conditions. Vous avez cette chance si vous savez bien traiter votre culture ou si les conditions autour sont propices. Astuces dans mes cours sur la culture de l’herbe de blé, sujet un peu trop long pour être traité ici.

La seconde pousse peut atteindre 10 cm, elle est moins verte donc moins riche en chlorophylle et sa valeur nutritve est la moitié de celle de la première pousse.

Son goût est plus léger et ses effets détoxinants moins prononcés.

L’essentiel est que la pousse ne soit pas jaune.

Donc oui profitez-en et bon second jus !

Le 1er jus vert de l’année

janvier 12th, 2010

Trouvé pour vous en Floride dans un bar à jus, la recette suivante donne le plus vert des jus et montre que tout est possible pour booster sa santé !

Green machine Juice

1 c à café de spiruline en poudre, 2 pommes bio vertes qui donnent du jus, une poignée d’épinards, un shot de jus d’herbe de blé (3cl).

Mettez la poudre de spiruline dans le verre puis versez le jus préparé dans un extracteur adapté. Consommez à petites gorgées.

A toutes et tous une merveilleuse année 2010 remplie de verdure bienfaisante.

Dernières places pour le voyage à l’Institut Hippocrates

décembre 8th, 2009

VOYAGE EN GROUPE FRANCOPHONE AVEC TRADUCTIONS DES CONFERENCES SUR PLACE

Pour commencer l’année 2010 en beauté, pour une vraie, profonde et durable remise en forme, offrez-vous ”l’école de santé “ et le célèbre programme Life Change basé sur une nourriture enzymatique et le jus d’herbe de blé, bombe de chlorophylle et de Magnésium. Les conférences sont traduites simultanément et le séjour est encadré par des accompagnateurs spécialistes de la méthode.

Programme « Life Change » de l’Institut Hippocrates
Ces trois semaines ne constituent pas seulement un moment privilégié pour votre bien-être, en vous permettant d’expérimenter une profonde revitalisation, mais aussi une véritable formation qui vous apprendra comment adopter un mode de vie plus sain à votre retour.

Objectifs : alcaliniser et oxygéner le sang, éliminer en grande partie les toxines accumulées dans le corps, renforcer le système immunitaire, apporter une revitalisation et une régénération de l’organisme de façon que votre corps puisse se guérir lui-même.
Vous apprenez comment perdre des habitudes addictives, vous débarrasser d’un excès de gras ou d’eau et améliorer votre hygiène de vie et alimentaire.

Pour toute information cliquez ici TéL : +41.27.288.22.52
Tarifs : info@hautevitalite.ch

Améliorer le goût du jus d’herbe de blé

décembre 8th, 2009

Trucs et astuces pour améliorer le goût du jus d’herbe

- le faire tourner dans la bouche avant de l’avaler

- le passer dans l’extracteur une large tranche de citron bio avec la peau
car le zeste contient des huiles essentielles qui modifient le goût parfois écoeurant de la chlorophylle.

- le rajouter à un fruit : pommes, poires, ananas, raisins, pamplemousse, orange ou melon ….
- à un légume : carotte, fenouil et citron, concombre. Il est déconseillé de rajouter des goûts forts comme ail et gingembre
qui ont leur propre puissant spectre d’action. Cela peut provoquer des nausées.

Tout dépend de l’effet recherché ou du traitement que vous suivez.

Pour les enfants, si l’effet recherché est la minéralisation plus que la detox, vous pouvez le mélanger à des fruits.
Pour les maladies telles que cancer, diabète, candida …   il est recommande l’abstention complète de sucre inclus fruits et légumes sucrés.
Donc il reste le citron qui est alcalin dans l’estomac malgré son goût acide et les légumes verts.

Extrait de mon livre “les Graines germées de A à Z“
Consommation : Un shot de 3 à 5 cl 2 fois par jour fait un petit miracle.
L’herbe doit être pressée dans un extracteur de jus (et non dans une centrifugeuse).
Il ne contient pas de gluten. Pour utiliser ses propriétés détoxinantes, le boire pur et à jeun et attendre 1/2h à 1h avant toute autre consommation excepté l’eau.
Déconseillé de prendre plus qu’une gorgée la première fois. Si fortes réactions, c’est le foie qui travaille (nausée, mal de tête). Reposez-vous. Pour ses propriétés minéralisantes et pour les enfants, essayez en cocktail avec pommes, carottes, concombre ou raisins.

Le jus vert de l’équinoxe

septembre 22nd, 2009

Ce matin, j’ai envie d’un jus bien vert mais sans herbe de blé. Qu’ai-je dans mon frigo ?

Parfait ! de la courgette du jardin, des pousses de mungo longues faites maison, des herbes de pois vert, du gingembre …

voilà de quoi me régaler. Je passe le tout dans mon extracteur Samson et je rajoute une touche de jus de citron.

mmmmhhhhh !!

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Activités Semaine du goût : 17-27 sept à Genève

septembre 15th, 2009

Du 17 au 27 septembre, nous serons présents pendant la semaine du goût avec des événements culinaires autour de la Haute Vitalité.

Programme
Jeudi 17 septembre :

Table d’hôtes de midi à 14h un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues.

Atelier de 18.30 à 21.30 Les graines germées de A à Z avec Carole Dougoud – conférence avec diaporama et buffet : un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues

Vendredi 18 septembre : Sushi party “Le plaisir des yeux et un régal pour votre palais”

Table d’hôtes de midi à 14h : un buffet japonais de nori-maki végétariens et à Haute Vitalité (végétalien, à base de pousses et où le riz est remplacé par un pâté savoureux de graines germées)

Atelier de 18.30 à 21.30 : Sushi Party confectionnez vous-mêmes des nori-maki végétariens et à Haute Vitalité

Vendredi 25 septembre : Symphonie des légumes de la mer “De l’entrée au dessert”

Table d’hôtes de midi à 14h : un buffet de légumes de mer assortis aux légumes de sasion

Atelier de 18.30 à 21.30 : Apprêtons les algues à toutes les sauces – de l’entrée au dessert

Inscriptions sur le site : www.hautevitalite.ch/Consultez notre calendrier http://www.hautevitalite.ch/index.php?page=Calendrier

Et inscrivez-vous sur la page d’accueil si vous désirez recevoir notre Newsletter mensuelle

Lait d’avoine germée ou de sarrasin

septembre 15th, 2009

Laits végétaux

Ces laits réalisés à partir de céréales germées ou d’oléagineuses prégermées sont une alternative optimale aux laits de vache ou de soja (de moins en moins tolérés par les organismes des enfants modernes).

Lait de sarrasin germé

Mixez plusieurs c à soupe de sarrasin germé avec de l’eau ou du lait d’amandes pour obtenir une crème. Diluez pour avoir du lait.

Enrichir la saveur et la valeur avec de l’avoine germée 3 à 3 jours, des noisettes, cajoux ou sésame. Parfumez avec de la cannelle, vanille, caroube ou autre (cardamome, stevia, café de céréales, fruit secs). S’utilise aussi comme base de sauce à salade : pour des épinards jeunes de printemps par ex.

Lait d’avoine germée

Procédez de la même manière. Comme l’avoine est riche en son, pour avoir un lait lisse, passez dans l’étamine.

Ces préparations peuvent se faire au mixer mais elles chauffent détruisant des enzymes, le mieux est un extracteur à vis sans fin comme pour le jus d’herbe. voir Conseils – Extraire le jus d’herbe

Jus ou lait d’avoine ?

septembre 15th, 2009

Je réponds à votre question sur le site. merci de l’avoir posée.

Précisons  que le jus d’avoine n’existe pas. Il y a du jus d’herbe d’avoine ou du lait d’avoine.
On peut faire avec toute céréale une herbe en la semant dans la terre ou autre système à l’eau :  herbe de blé, de kamut, d’épeautre, d’avoine, d’orge, et même de lentille …. Cette herbe pressée dans un extracteur à vis donne un suc vert, richissime en chlorophylle – voir news du 28 mai ou rubrique jus d’herbe.

Avec les céréales germées, on peut aussi faire une boisson veloutée comme du lait végétal. Et le lait d’avoine est très agréable et nourrissant, fortifiant pour les personnes faibles ou frileuses. voir rubrique avoine

Semaine du goût

août 11th, 2009

Du 17 au 27 septembre, nous serons présents pendant la semaine du goût avec des événements culinaires autour de la Haute Vitalité.
Programme

Jeudi 17 septembre :
de midi à 14h un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues.

de 18.30 à 21.30 Les graines germées de A à Z avec Carole Dougoud – conférence avec diaporama et buffet : un repas tout en graines germées et crudités de saison, accompagnées de galettes vivantes et de caviar d’algues

Vendredi 18 septembre : Sushi party “Le plaisir des yeux et un régal pour votre palais”

De 12 à 14h un buffet de nori-maki végétariens et à Haute Vitalité (végétalien, à base de pousses et où le riz est remplacé par un pâté savoureux de graines germées)

De 18.30 à 21.30 : confectionnez vous-mêmes des nori-maki végétariens et à Haute Vitalité

Vendredi 18 septembre : Symphonie des légumes de la mer “De l’entrée au dessert”
De 12 à 14h et de 18.30 à 21.30